盐，最基础却又关乎民生的调味料。四川省的自贡市，就是一座因为盐而建立发展起来的城市，以盛产井盐(打井汲取含盐的地下水制成的食盐)闻名于世。
自贡井盐的开采历史已经有2000年之久。 据记载，历代的盐工在自贡前后钻的盐井约有13000口之多，其中有的井深达1000米。如果要以平均300米来计算，自贡的人们等于凿穿了400多座珠穆朗玛峰。